今回ご紹介するのは「Miken Café」さん。
朝霞台駅から徒歩3分、南割公園の向かい側にあります。
「美しく健康で」がコンセプトのおしゃれな新店♪
2024年2月にオープンしたばかり。
オープン当初から、新しいおしゃれなお店ができている！と気になっていたので、家族と一緒に初めて訪れてみました。
看板を見ると「Miken Café」という店名には「食べてくださるお客様が、美しく（美）、健康で（健）、いられますように」という願いが込められている、とのこと。
おいしく食べて美しく健康になれる…なんてすてきな響きでしょう。
期待しながら入店です！
味付けには麹を使用、優しい甘みがおいしい！
本日のメニューはこちら。
Aランチ：「和風発酵カレー」か「塩麹チキンステーキ～自家製ソース添え～」
Bランチ：カレーとチキンステーキのMix
Cランチ：「究極の納豆麹」
デザート：甘酒プリン
残念ながら「和風発酵カレー」は本日売り切れでしたので、夫と子どもたちは「塩麹チキンステーキ」、私は「究極の納豆麹」をいただくことにしました。
こちらがCランチ、「究極の納豆麹」！
いろどりも鮮やかでおいしそう！
いろいろな種類のお野菜がぎっしりと詰められたこちらのお皿、味付けは全て自家製の麹を使用しているそうです。
ひとつずつ味わってみましょう！
まずは「人参の炒め物」。
カレー風味で斬新！
人参のシャクシャクした食感が残っていて歯ごたえ抜群です。
次に「レタスサラダ」。
麹のドレッシングがかかっています。
お酢の酸味と麹の甘さが合わさり絶妙な味わいです。
「小松菜としめじのナムル」。
薄味に仕上げてあり、あっさりと食べられます。
黄色が目を引く「カボチャサラダ」。
自然な甘みでいくらでも食べられそうです！
「高菜と油揚げの炒め物」と「きんぴらごぼう」はご飯に合う味付け。
麹のおかげか食感がやわらかくて食べやすいです。
小皿に入っている「かつおぶしのふりかけ」。
しっとりとコクがありご飯にぴったり！
香ばしいゴマの香りも食欲をそそります。
先にもくもくと食べていた長女が「これ、すっごいおいしい！」と大絶賛でした。
もう1つの長女のお気に入りは3年熟成させたお味噌を使った特製「お味噌汁」。
しょっぱさは強くないのに、コクが深くしっかりお味噌の甘みが感じられ、何杯でも飲みたくなるおいしさです！
長女は私と夫の分も飲み干していました（笑）。
お次はメインの「納豆麹」。
納豆に麹と昆布と人参が混ぜられています。
一口食べると麹の甘みが口に広がります。
甘みと納豆って合うの？と思われるかもしれませんが、とっても合います！
昆布と人参のシャキシャキとした食感も楽しく、今までに食べたことのない納豆です。
ご飯はプチプチとした食感が楽しい雑穀米。
ご飯だけでも、納豆麹と合わせて食べてもおいしいですよ！
夫と子どもたちが頼んだ「塩麹チキンステーキプレート」も一切れ貰ってみました。
口に含んだ瞬間、しっとり柔らかくてジューシーな食感に驚き！
麹につけこむとこんなに柔らかくなるんだ！
上にのっている特製ソースは粒マスタード。
プチプチと粒がはじけるたびに風味が口の中に広がります！
しかし、辛すぎず子どもでも食べられる味付けです。
粒マスタードも自家製とのこと。
お店の方が「はちみつやお酢の分量を調節して好みの味付けにできるので、お子さまにもおすすめですよ！」と教えてくれました。
お家でもやってみよう！
しばらく食事を楽しんでいると、
「今日はカレーが売り切れてしまい、申し訳ありませんでした。1口だけですが味見してみてください」と小皿に入ったカレーをくださいました。
なんてうれしい心づかい…！
お豆や玉ねぎの甘みが強く、辛みはほとんどありませんが、しっかりスパイスが効いています。
3歳の次女が気に入ってほとんど1人で食べてしまいました！
シメはやっぱりデザート！
「おいもと甘酒のプリン」です。
さつまいもと甘酒、それぞれの甘みがしっかり感じられておいしい！
舌触りにもおいもが感じられて、ほっこりします。
こども達も「プリンなのにおいもだー！」と喜んでいました。
子どもたちはどのお食事も気に入ったようで「明日もこのお店に来ようね！」と言っていました（笑）。
おいしいだけでなく、外食なのに栄養バランスばっちりな所も親としてはありがたい！
また利用させていただきます！
お食事付きの麹作りワークショップも開催、おいしく楽しく腸活しよう！
帰り際、カウンターに並ぶ調味料を眺めていると、
「緑が中華麹、白が塩麹、茶色がしょうゆ麹です！」とお店の方が教えてくださいました。
どの調味料も時間をかけて手作りしているそうですよ。
こちらのお店では、麹調味料を作るワークショップもおこなっているので、作り方を学んでお家で作ることもできるとのこと！（詳細はインスタグラムにて発信）
おいしく食べて楽しく腸活が叶うお店「Miken Café」。
みなさんもぜひ訪れてみてくださいね！
Miken Café
住所：埼玉県朝霞市西弁財1-13-1 サニーサイド朝霞台1F
アクセス：東武東上線「朝霞台駅」徒歩約3分
JR武蔵野線「北朝霞駅」徒歩約3分
TEL：048-483-5156
営業時間：11:30-17:00
ランチタイム11:30～14:30
定休日：火曜日
