新座市野火止の住宅街に、週末だけオープンする小さなミートパイ専門店があります。
その名も｢BROWN STORE MEAT PIES（ブラウンストアーミートパイズ）｣。
ドアを開けた瞬間、香ばしい香りと木の温もりにふわりと包み込まれ、まるで静かな森の中の小さなお店を訪れたような心地よさ。落ち着いた空間に漂う香りとぬくもりに、思わず深呼吸したくなります。
木のぬくもりに包まれる落ち着いた空間
2025年4月にオープンしたBROWN STORE MEAT PIESは、週末限定のテイクアウト専門店。外観も内装もとにかくおしゃれで、インテリア好きな方にもおすすめのお店です。
店内はウッド調で統一され、自然素材のぬくもりが感じられる落ち着いた雰囲気。
お店の奥にはギャラリースペースがあり、ご夫婦が手がける木の創作家具が並んでいます。
どれも丁寧な手仕事が感じられる作品ばかりで、購入も可能です。
さらに、店内で目を引くのが、あたたかな光を放つランプシェイド。
このランプも手作りで、野火止のお庭で伐採されたカエデの木を使用しているそうです。
木のぬくもりに包まれながら、自然とともにある暮らしと、ものづくりの楽しさが静かに伝わってきます。
サクッと香ばしい、手作りミートパイ
お店のレジ横にあるケースの中には、一つひとつていねいに焼き上げた手作りのミートパイが並びます。
画像提供：BROWN STORE
使われている生地は「ショートクラスト生地」。
タルトのようなサクサクとした食感が特徴の生地で、アップルパイや、ミルフィーユで使われている「パフ生地」と比べると油分が少なく、軽やかな口当たりが楽しめます。
おすすめは定番の「ビーフパイ」。
初めての方から、ミートパイ好きの方まで、幅広く支持されている人気の一品です。
ほかにも、女性に人気の「ツナとオリーブのパイ」や、男性に人気の「ベーコンエッグパイ」、「チキンクリームパイ」、「ポテトとバジルのパイ」など全5種類のラインナップが揃います。
この日は、定番の「ビーフパイ」と「ツナとオリーブのパイ」、「ベーコンエッグパイ」を購入。
ビーフパイは、自宅に帰ってからすぐにいただきました。
サクッとした生地の中には、とろりとしたミートソースがたっぷり。一口食べると、香ばしい香りと濃厚な旨みが口いっぱいに広がり、思わず笑顔になってしまうおいしさです。
そのほかの2つは、少し時間をおいてからいただきましたが、冷めてもおいしさはそのまま。
ツナとオリーブのパイは、オリーブの香りとツナの旨みが程よく調和した、軽やかな味わいが魅力です。
一方、ベーコンエッグパイは男性に人気というのも納得のボリューム感。食べ応えがありつつも、ポテトと玉子の優しい味わいでした。
私はそのままいただきましたが、パッケージの裏にはリベイク（温め直し）の方法も記載されています。
電子レンジとトースターを使えば、焼きたてのようなおいしさがよみがえるそうですよ。
ご夫婦でつくる、あたたかいお店
BROWN STORE MEAT PIESは、内装業を営むご夫婦が手がける週末限定のミートパイ専門店です。平日はインテリアデザイン事務所を運営し、週末だけお店をオープン。
空いていた倉庫をご自身の手でリノベーションし、木のぬくもりが感じられるあたたかい空間を誕生させました。
店頭に立つ店主の久米澤由梨さんが中心となって焼き上げるミートパイには、ご夫婦の想いと、ていねいな手仕事がつまっています。
訪れるお客さん一人ひとりに穏やかに声をかける姿からも、お店のやさしい空気感が伝わってきます。焼きたての香ばしい香りと、木の質感、そしてお二人の笑顔が重なり合う、心地よい空間です。
店内では、ミートパイのほかに、スコーンやショートブレッドなどの焼き菓子、オリジナルのTシャツなども販売。
画像提供：BROWN STORE
画像提供：BROWN STORE
どれもお店の世界観にぴったりで、ちょっとしたギフトにもおすすめです。
関東でも珍しいミートパイ専門店
ミートパイを専門とするお店は少なく、埼玉県内だけでなく関東圏内でもとても貴重な存在。新座というおだやかな街で、本格的な手作りミートパイを楽しめるのはうれしい限りです。
ご近所の方はもちろん、遠方から訪れるお客さんも多いそう。週末限定という特別感もあり、ちょっとした小旅行気分も味わえます。
「BROWN STORE MEAT PIES」は、おしゃれな空間とやさしいおいしさ、そしてご夫婦のあたたかさが詰まった特別な場所。
忙しい日々の中でほっと一息つきたいとき。週末の小さなご褒美に。
焼きたてのミートパイで心を満たしてみませんか。
BROWN STORE MEAT PIES
住所：埼玉県新座市野火止5ｰ6ｰ4
アクセス：JR武蔵野線「新座駅」から徒歩約10分
営業時間：11:00ｰ16:00 ※売り切れ次第閉店
営業日：Instagramにて告知
駐車場：あり（店舗前約3台）
