突然ですがみなさん、ホルモンはお好きですか？
焼肉の中でもリーズナブルなホルモン。
内臓肉のことで、もつ焼き、もつ鍋、もつ煮など、もつとも呼ばれますよね。
いつ飲み込めばいいのかわからない、独特の臭みがダメ、など苦手な方も多いイメージですが、私は大好きです。
それに、新鮮なホルモンは臭みなんてないんですよ！
今回は、そんなおいしいホルモンが食べられるお店をご紹介いたします。
煙もくもく！これぞホルモン焼き屋さん
志木の駅から徒歩約10分。
ヤオコーやサンドラッグ、ダイソーが入っているヴェルモ志木の目の前、と言えばわかりやすいでしょうか。
この場所にあるのが、志木で約30年、新鮮な豚ホルモンを提供してくれるホルモン焼き屋さん「八ちゃん」です。
毎日常連さんでにぎわい、週末ともなれば予約なしでは入れないほど。
煙もくもくの店内からはお肉の焼けるいい匂いが外まで漂います。
こういうお店って、絶対おいしいですよね～。
味のある店内は、これぞホルモン焼き屋さん！という雰囲気。
テーブルには丸い穴が空いているのですが、この穴、なんだかわかりますか？
正解はこちら。
七輪です。
これを入れるための穴だったんですね！
七輪は外で火を点けて、炭がいい感じに燃えてきたらテーブルにセットします。
注文は壁にかかったメニュー札から。
お店には紙のメニュー表はありません。
そしてこちらが自家製のタレ。
見た目通りの辛さですが、その辛さがクセになるんですよね～。
1人前の量もたっぷり
お肉はあらかじめ予約時に注文しておいたので、すぐに持ってきていただけました。
テーブルいっぱい。
早く焼きたい気持ちをおさえて、まずはビールで乾杯です！
この日お願いしていたお肉はこちら。
ミックス1人前。
タン、シロ、カシラ、ハツ、レバー、ナンコツ、コブクロの盛り合わせです。
1人前でこの量。
多いです！
たっぷりかかった自家製ダレが食欲をそそるんですよね～。
タン1人前とカシラ1人前。
辛いのが苦手な方はタレをかけないでもらうこともできますよ。
この日はすべてタレをかけてもらっていますが、タンはタレでなく塩コショウで食べるのも私は好きです。
染み込む辛いタレが最高のアクセント
ここで、私のおすすめの焼き方があります。
それは、タレをつけつつ焼く焼き方。
タレをつけて焼いて、ひっくり返してタレをつけて焼いて……を繰り返します。
すると辛いタレがお肉に染み込み、おいしい辛ホルモンのできあがりです。
では、その焼き方で焼いていきましょう。
カシラは焼けば焼くほどやわらか～くなります。
じっくり焼くのがおすすめ。
多少焦げてしまうのはご愛嬌です。
いい感じに焼けてきたら、アツアツをぱくり。
辛いタレが染み込んだホルモンはもう最高！
ビールとの相性も抜群です。
こちらはシロ2人前。
しっかり下処理をして茹でたシロは臭みもまったくありません。
そして、シロに限っては別のおすすめの焼き方があります。
タレをつけて焼くのは変わりませんが、単体で焼くのではなく、いくつかまとめて転がしながら焼くんです。
この焼き方で焼くと、ぷりぷり照り照りになるんですよ～！
色もいい感じ！
実はこの焼き方、お店のママの直伝。
そりゃ、間違いないです。
ぷりっぷりで本当においしい！
次から次へと手が伸びてしまいます。
翌日のお楽しみ！シロ丼
たらふく食べてお腹もいっぱい。
おいしいホルモン焼きで満たされ大満足でした。
もう食べられないのですが……、まだ焼きます。
実は、お土産用にシロ2人前をお願いしていました。
持ち帰り用のパックと自家製ダレもいただけます。
焼いて持ち帰ったシロは翌日のお楽しみ。
フライパンでタレと一緒に温めて、ご飯の上にのせ、マヨネーズをかければシロ丼のできあがりです。
これがもう、至福。
翌日にこれを食べなければ締まりません。
そして、早くもまた食べたくなり、次回に思いを馳せるのでした。
ホルモン以外もお試しあれ
でもやっぱりホルモンは苦手、という方もいらっしゃいますよね。
苦手だけど連れてきてもらった、そんな方にはカルビもあるのでご安心ください。
また、野菜焼きやにんにく焼き、じゃがバターなどお肉以外ももちろんあります。
七輪で焼くにんにくやじゃがいもはホクホクになっておいしいんですよね～。
お肉は予約分でなくなってしまう部位もあるようなので、確実に食べたい方は予約するのがいいみたいですよ。
豚ホルモン×自家製の辛いタレ。
1度食べればヤミツキになる八ちゃんの味。
このおいしさを知っていただきたい。
ぜひ、足を運んでみてくださいね！
八ちゃん
住所：埼玉県志木市柏町4-5-13
アクセス：東武東上線「志木駅」東口から徒歩約10分、「柳瀬川駅」から徒歩約15分
TEL：048-476-3753
営業時間：18:00-22:00（L.O.21:15）
定休日：月曜日
駐車場：なし
