先日、新しいお店を探して、ラーメン店「トリーゴ」さんや、蕎麦処「大鷹」さんの通りを散策していたときのこと。
ちょうど「デリケンカフェ」さんの前を通ると、ふとお店の中にいた女性と目が合いました。
「こんにちは～」と挨拶をされ、なんのお店かな？と思っていると「♡パン販売のお知らせ♡」という文字が目に入りました。
看板を見てみると、2021年3月から、志木駅南口徒歩4分のところにある「デリケンカフェ」さんの店内でパンの販売をしている「こくつぶ工房」さんでした。
インスタグラムでたまに写真を拝見していましたが、まさかここだったとは！と思い、一歩お店へ足を踏み入れることに。
店主さんの人柄にほっこりすること間違いなし！
やさしい笑顔で「いらっしゃいませ」と挨拶してくれたのは、「こくつぶ工房」の店主さん。
お店の一部に手作りパンが並んでいたので見せていただくことに。
おいしそうなベーグルの数々…。数種類ありどれを選ぶか迷ってしまいますね。
スライスしたカンパーニュの上に具材がのっているのは「タルティーヌ」という、フランス生まれのオープンサンド。
見るからにオシャレ！そしてどれもおいしそう！
店主さんにオススメを聞いてみると、
「クロックムッシュをリピートされる方が多いですが、個人的にはレンコンがのったタルティーヌがおいしくてオススメです！」
と教えてくれました。
フムフム…。
それでは両方いただくことにしましょう！ということで、オススメの2品を購入。
ルンルン気分でお店を出ると、店主さんがお店の外までお見送りをしてくれました。
丁寧な接客…。店主さんの、あたたかい雰囲気とやさしい笑顔に心を奪われ、また会いたいなと思わずにはいられませんでした。
香り高いチーズをまとった絶品パン！
購入したパンは、次の日の朝食でいただきました！
トースターであたため、いただきます♪
まずこちらが、店主さんオススメの「タルティーヌ」です。
ガブッとかぶりつくと、サクサクとした食感。
カリッとしたパンに、サクサクのレンコン…これはおいしすぎる！！！
少しシャキッと感が残ったアスパラガスもたまりません！
上にかかっているゴルゴンゾーラチーズの香りも良くてパクパク食べてしまいました。
これはお酒好きの方も喜びそうな逸品です！
お次は「クロックムッシュ」。
トースターで温めていると、チーズがフツフツとしていて食欲をそそられます。
チンッ！という合図とともに取り出せば、これまたチーズの良い香り。
ちなみに、中はどうなっているのと言いますと…。
ほうれん草の緑が色鮮やか！
挟まれているのは、生ハム、ほうれん草、ホワイトソースです。
上にかかっているのはゴーダチーズで、まろやかな風味が特徴的です。
こちらも絶品で、リピートしたくなる気持ちがよくわかります！
ちなみに「こくつぶ工房」さんのパンは、栃木産無農薬小麦と北海道産小麦が使われています。また、保存料や化学調味料は使われていないので、安心安全なパンとなっています。
さらに野菜は、なるべく地産地消にこだわっているそうです。
食べる人のことを考えたおいしいパンの数々。
みなさんもぜひ、「こくつぶ工房」さんのパンを味わってみてくださいね。
こちらの「こくつぶ工房」さんは週3回（月曜日、水曜日、金曜日）、12時から営業をしていますので、来店される際は曜日を間違えないようにご注意を！
こくつぶ工房
住所：埼玉県新座市野火止1-10-6
※現在デリケンカフェにて営業
住所：埼玉県新座市東北1-14-1
アクセス：東武東上線志木駅南口から徒歩4分
営業日：毎週月・水・金
営業時間：12時～
