googleマップを眺めていたら、下新倉に「Green salad factory（グリーンサラダファクトリー）」というお店を見つけました。
サラダ……最近食べ過ぎの身体をリセットできるかも。
思い立ったが吉日！ドライブがてら車で向かってみました。
ナビに従い車を走らせながら店を探してみますが、なかなか見つかりません。
狭い道に入ってきたし、諦めようかと思ったその時！
とある一軒家に、店らしきものが！
帰宅後、お店のことを詳しくリサーチ！
LINEで予約ができるということで、さっそく予約をしました。
事前にメニューを決めておくと、待ち時間が少なくて済むとのことでした。
子どもが学校に行っている限られた時間のランチなので、メニューも注文して当日来店しました。
まるで隠れ家！自分時間を過ごせる店内
Green salad factoryは、埼玉県加須市に本店があるサラダ専門店です。
和光店は、2025年11月10日にオープンしました！
笹目通りから妙典寺坂通りに入り、妙典寺という寺の近くに建つ一軒家の地下にあります。
店正面に見て左側に駐車場があり、3台停められます。
車で行くことも予約LINEで伝えていたので、安心して停められました。
敷地の入り口に看板がありました。
地下のお店は、隠れ家に遊びに行くようでワクワクします♪
階段には手すりがついているので、足が悪い方も気を付けながらゆっくり降りられそうです。
一歩一歩降りるたびに、店に吸い込まれていく感覚です。
店の入り口に到着です。
すでに、おしゃれな雰囲気が漂ってきます。
オープン！
明るい店内。「いらっしゃいませ！」と元気な店員さんの声が聞こえてきます。
開店して間もないので、祝花が並んでいました。
店内は奥まで、ゆったりした座席が並んでいます。
こちらは4人席です。
上着掛けや荷物置きもあります。このちょっとした配慮がうれしいですよね。
2人席もあります。
優しい座り心地のソファ椅子で、くつろぎながら過ごせます♪
席に案内されて座ると、目の前のインテリアや冷蔵庫までもおしゃれに見えます。
お手洗いもチェック。
清潔感があり、きれいです。
トイレの壁紙までおしゃれ！
身体がよろこぶ♪こだわり素材のサラダ
メニューはこちらです。
サラダの種類がいろいろ選べて、メインディッシュという感じ。
ドレッシングも選べるそうです。
迷ってしまう方も大丈夫！
オススメのドレッシングを教えてくれます。今回はオススメにしました♪
お茶をいただきながら、サラダを待ちます。
プーアル茶だそうで、おいしかったですよ♪
お待ちかねのサラダが登場です。
私は店内飲食のみのメニューで、キーマカレーサラダをチョイス。
真ん中にアボカドがのっていて、種のあったくぼみに従来は生の卵黄をのせているそうですが、生卵が苦手で半熟卵に変えられるかお願いしたところ、変更してもらえました！
写真映えを狙う方は、生卵トッピングの方が映えるかもしれません。
ドレッシングをかけていただきますが……
Green salad factoryのサラダは、ドレッシングをかけたらサラダをよく混ぜて食べるスタイルなんだそうです！
普段キーマカレーを食べる感覚で一口。
キーマカレー味だけどしっかりサラダ感があり、さっぱり食べられます♪
雑穀米も入っているので、ほんのりごはんの食感もあります。
レタスがシャキシャキしていてとっても新鮮！他の野菜もどれもおいしいです。
オーナーさんは「なるべく国産のものを使いたい」とおっしゃっていて、良い素材にこだわり、メニューを提供されているのを感じました。
この日一緒に来た夫は、タコス風メキシカンチョップドサラダを注文しました。
ドリトスが入っていて食感も楽しめそう♪
自家製のベーコンが入っていて、とてもおいしかったそうです！
食後に、ドリンクをいただきました。
夫はスピルリナスムージー。
たくさんの栄養がつまったスーパーフードで、鉄分豊富だそうです。
アガベシロップも入っていて、とことん身体に良い素材が使われていますね！
私は宇治抹茶ソイラテにしました。
ちょうど良い甘さでホッとします♪
夫は、さらに追加でソイクリームをトッピング。
おしゃれ！
一人で来店するお客さんも多いそうで、ゆっくり過ごしてもらえるように配慮しているそうですよ。
店内飲食の支払い方法は、現金をはじめクレジット・PayPay・電子マネーなど各種支払いが可能です。
サラダ以外にも魅力あり
Green salad factoryの魅力は、他にもあります。
カフェの奥に2つの部屋が……
むかって左側は、ネイルサロンのLaki。
右側は整体処の雲流庵。
美容や身体のメンテナンスもできちゃいます♪
入り口には、酵素飲料なども売られています。
加須本店創業者の山内正明さんは、自身の病気の経験からファスティングに出会ったそうで、お店でもファスティングのダイエット・体質改善プログラムを行っているようです。
興味のある方は、問い合わせてみてくださいね。
人とのつながりを大切に。輪が広がっています！
オーナーさんは、「人とのつながりを大切にしている」とおっしゃていたのが印象的でした。スタッフの方もいろんな経歴があり、スタッフさんの話し合いからアイデアが生まれて、店作りにつながっているそうです。
口コミが広がり、お客さんが増えているようです♪
今後は、和光市役所へ月2回の出店が決まっているそうです。
これから地域に根付いていくお店になりそうだと実感しました！
また、テイクアウトや配達もしています。
この日も、近所の方がランチや夕飯のおかずにとサラダを受け取りに来る姿がありました♪
LINEが難しい方は、電話でも予約受付できるそうです。
ちなみにテイクアウトのLINE・HPからの注文は、カード支払のみだそうです。
今回は予約をしての店内飲食でしたが、席が空いていたら予約なしでも利用できます。
お散歩がてらふらっと立ち寄るのもいいですね♪
現実から少し離れて、隠れ家のようなGreen salad factoryへ。
身体に優しくてヘルシーなサラダを食べて栄養補給。
ゆったりカフェ時間を過ごして、普段頑張っている自分をいたわってみませんか。
明るくて温かいオーナーさんとスタッフさんが出迎えてくれますよ！
Green salad factory和光店
住所：埼玉県和光市下新倉4-15-74
アクセス：東武東上線・ 東京メトロ副都心線「和光市駅」から徒歩約26分、車約7分
TEL：070-1307-1605
営業時間：平日 11:00-14:00（Lo.13:30）
土日祝 11:00-15:00（Lo.14:30）
定休日：不定休
駐車場：あり(3台)
