心と体にやさしい、おみそ汁と発酵食品のお店「はっこうちゃん」は、厳選された発酵調味料を使っています。
アレルギーなどで体調を崩された店主が、腸活を始めたことがきっかけで、2022年11月に朝霞でオープン。現在は腸活仲間だった3人の女性陣で切り盛りされています。
お料理のメニューは、腸活インストラクターが監修されているとのこと。
店内は木の香りがして、ゆったりリラックスできます。
注文してからしばらくすると、お料理の素材の匂いに変わり、温かい気持ちで待つことができました。
季節ごとのおみそ汁メニューは2種類あり
【本日のおみそ汁】は2種類から選べて、単品注文やお持ち帰りすることもできます。
今回は『にんにく鰆のおみそ汁』と、おむすびのセットを注文。
経木の上に、おむすびとおかず味噌3種類、そして佃煮と小鉢がついていました。
まず、白いポットに入っている出汁を注ぎ、そして器の底にあるお味噌を、溶かしてから食べます。
出汁は全て入れても良いですし、濃いめの味がお好みでしたら少な目にするなど、自分で調整ができるのも良いですね。
そして、1日5食限定の『フォーが入った冷や汁』に惹かれて注文。
こちらも2種類のおみそ汁から選ぶことができたので、『ふわふわ鶏つくねのおみそ汁』にしてみました。
ちなみに、おにぎりは「焼く・焼かない」を選べます。
焼いてもらった場合でも、ほんのりとした焼き具合なので、焦げ目はついていません。
おにぎり自体に味はついていないので、3種類のおかず味噌をつけながら食べましたが、塩辛くありませんでした。
全国各地の厳選されたこだわりの調味料にも注目です
店主もアレルギーをお持ちとのことで、小麦、卵、乳製品は入っていません。
また、添加物や化学調味料も使用されていないデザートとお食事のメニューです。
体に良い物なので、食品アレルギーをお持ちのお子さんでも「安心して食べられる」と、来店されるご家族も多いそうです。
もしご不安な場合は、スタッフの方に確認されると良いですよ。
女性の方が多く利用されているとのことですが、もちろん男性や年配の方など、どなたにとっても優しいお味です。
そんな『はっこうちゃん』のこだわりの食材を教えてもらいました。
お出汁：羅臼昆布と国内産のかつお厚削り
お味噌：麹が通常より3倍の無添加（秋田県横手市）
お米：減農薬の山形米
調味料：愛知県の無添加の本みりん・たまり醤油
はっこうちゃん特製の塩麴・甘酒
これらの厳選された調味料の販売もしているので、気になった方はチェックしてみてくださいね。
デザートも安心・安全、しかもおいしい！
デザートは、乳・小麦・卵不使用で、ほとんどはお店の手作りです。
グルテンフリー・パウンドケーキのパフェ、豆乳甘酒ホイップが使われたコーヒーゼリーなどいろいろあって迷ってしまいます。
そして「とろける焼きいも」は、そのネーミング通りで期待を裏切りません。
とろっとろで、甘すぎずとってもおいしかったです。
ラグジュアリーで体に良い「おみそ汁」
店主が腸活を習った中で、一番良い食品は「おみそ汁」ということが分かったそう。
そして昔から日本人に馴染みがあるものなので、『おみそ汁のお店を開こう』と思い立ったとのことです。
ピンク色のロゴマーク、そしてキャラクターの”はっこうちゃん”は、お豆のカタチをイメージ。
『発酵蔵から飛び出して、朝霞にやってきた”はっこうちゃん”は、皆においしい物を届けたい』というストーリー性のあるお店です。
「皆さんのお腹を健康にしたい」という思いで作られているので、どれも安心して食べられるのはもちろん、優しいお味がしました。
続けて食べれば、いいことがありそうな気がします。
ぜひお近くの際は足を運んでみてください。
はっこうちゃん
住所：埼玉県朝霞市本町2-10-43
アクセス：東武東上線「朝霞駅」南から徒歩約4分
TEL：048-278-7337
営業時間：11:00-16:00 (ラストオーダー15:30)
定休日：毎週月曜日、火曜日
