鶴瀬駅から少し歩いた住宅街。
一見すると普通の一軒家で、「本当にここで合っているのかな？」と不安になるかもしれません。
けれど玄関前に置かれた大きなかえるのぬいぐるみを見つけたら、そこが目的地。
今回はそんな畔上の台所について紹介をしていきます。
お店の目印は“かえる”
一見すると普通の一軒家で「本当にここで合っているのかな？」「お店やっているのかな？」と不安になるかもしれません。
しかし、玄関前に置かれた大きなかえるのぬいぐるみが目印。
他にもさまざまな種類の大小のかわいいかえるたちが出迎えてくれます。
お家の中に入ると、まず感じるのは懐かしさ。なぜだか「お店に来た」というよりも「実家に帰ってきた」「ただいま」と言いたくなるような温かい感覚になります。
- 忙しい日常から一度離れ、ゆっくりと食事を楽しみたい方
- 一人暮らしをしていて、たまには誰かのご飯を食べたいという方
- チェーン店ではなく、個人店が好きという方
こういった方にはピッタリです。
無添加・自然食にこだわった「かえるセット」の内容と特徴
今回注文したのは、「かえるセット」。
無添加定食や自然食ランチを探している方におすすめの、バランスの取れた定食です。
おかずは日替わりとなります。今回の「かえるセット」の内容は以下の通り。
• ご飯（玄米）
• 味噌汁
• 鶏の唐揚げ
• サラダ
• きくらげとたまごの炒め物
• わかめ煮
• 小松菜としらすの和物
• まこめのきんぴら
• 手作りお漬物
品数や野菜の数が多く、見た目も色とりどりで満足感があります。
外食というと「揚げ物中心」「野菜が少ない」「栄養が偏っている」といったイメージを持つ方もいると思いますが、この定食はその真逆。
食べると健康的になっていくという印象です。
主菜・副菜・汁物が揃い、家庭的でありながら栄養バランスをしっかり意識した内容になっています。
健康志向の方や、体にやさしい食事を求めている方にとっては魅力的です。
素材そのものを活かす調理へのこだわり
このお店の最大の魅力は、素材そのもののおいしさを大切にしている点です。
調味料は無添加にこだわり、必要以上に味を足さないことで、食材本来の風味を引き出しています。
①三陸産わかめ
味噌汁やおかずに使われているのは、三陸産のわかめ。
肉厚でぷりぷりとした食感が特徴で、市販のわかめとの違いがはっきりと分かります。
シンプルな味付けでも満足感があります。
②その場で精米する玄米
ご飯は玄米を使用。
さらに、提供前に精米してから炊き上げるという徹底ぶり。今回は3分つきです。
精米したての玄米は香りが良く、噛むほどに自然な甘みを感じられます。
③大山どり×なたね油の唐揚げ
唐揚げには大山どりを使用し、なたね油で揚げています。
そのため、外食や市販の唐揚げにある脂の重さがなく、さっぱりとしています。
「唐揚げを食べても胃がもたれない」という点は、健康を意識する方にとって大きなポイントです。
④出会ったことのない食材「まこめ」
副菜のひとつとして提供される「まこめのきんぴら」もおいしかったです。（写真：左上）
普段の食生活では出会えない食材を自然な形で取り入れており、食事をしながら新しい発見があるのも、このお店ならではの魅力です。
店主の想いがあふれる「食べて健康になる」自然食ランチ
食事中、店主の方から素材や健康についてのお話を聞くことができました。
無添加や自然食というと、高価になったり、ストイックなイメージを持たれがちです。しかし、ここでは健康には食事がやっぱり大切というお話をしていただきました。
「体は、毎日食べているものでできている」
その言葉が、自然と腑に落ちていく感覚になります。
特別なサプリや極端な食事制限ではなく、
- 安心できる素材を選ぶ
- 余計なものを入れない
- 丁寧に作る
その積み重ねが、体を整えていくんですね。
手作り杏仁豆腐と無農薬コーヒー
食後にいただいたのは、手作りの杏仁豆腐と無農薬コーヒー。
杏仁豆腐は、杏仁をくだいて作られているため、なめらかさの中にプツプツとした独特の食感があります。
市販品や一般的な中華料理店のつるっとした杏仁豆腐とは全く違い、「こんな杏仁豆腐食べたことない」と思ってしまうほど素材感をしっかり感じられるデザートです。
無農薬コーヒーも、食後にぴったりのすっきりとした味わい。さらに、おいしいコーヒーの見分け方まで教えてもらえるという、学びのある時間も魅力でした。
このように、食事からデザートをおいしく味わうだけでなく、食材に関する知識も増えていきます。
県外から訪れる方もいるそうで、とても納得です。
体にやさしい無添加の定食を味わいたい方や、自然食・玄米ランチに興味がある方にぴったりのお店です。静かな空間で、落ち着いてゆっくりと食事を楽しみたい方にもおすすめのごはん家 畔上の台所。
ぜひ一度訪れてほしいお店です。
ごはん家 畔上の台所
住所：埼玉県入間郡三芳町藤久保366-27アロマフロッグス1F
アクセス：東武東上線「鶴瀬駅」から徒歩約12分
TEL：049-258-2974
営業時間：11:00-18:00（要予約）
