今回ご紹介するのは、新座市にある「ぬまちゃんラーメン」さん。
東京から地元の新座へ戻ってきた際、大好きなラーメンを食べたくなり検索したところ、こちらのお店に出会いました。
しかも通っていた学校のすぐ近く！
オープンは2023年とのこと。
地元にこんなラーメン屋さんができていたなんて知りませんでした……。
学生時代にあれば、きっとヘビーユーザーになっていただろうなと思いつつ、食事へ伺いました。
新座駅からは徒歩20分ほどと距離はあるものの、ぜひとも足を運んでみて欲しいお店です。
一杯の器の中で細部までこだわりを感じられる、ハイクオリティなラーメンを堪能できますよ！
ゆったりと落ち着いた雰囲気の店内
それではさっそく店内の様子からご紹介します。
お席はカウンターが7席と、テーブル席が1卓あります。
席の間隔が広めに確保されており、ゆったりと食事を楽しむことが可能です。
メインメニューは2種類のラーメン
ぬまちゃんラーメンのメインメニューは煮干しラーメンと鶏ガララーメンの2種類。
それぞれ醬油or塩のスープを選ぶことができます。
また、好きなラーメンを昆布水つけ麺に変更することもできます。
自分好みのアレンジを楽しめることに加え、学生ラーメンやキッズラーメンを提供しており、学生やお子さま連れの方も食事に訪れやすいのも魅力です。
注文は食券機にておこないます。
今回私が注文したのは、煮干しワンタンチャーシュー（1,600円）の醤油味に、味玉（150円）をトッピングした一杯。
食券機の横にウォーターサーバーが用意されているので、セルフで水を注ぎカウンター席に着席。
ワクワクしながらラーメンの完成を待ちます。
食材へのこだわりを感じられる煮干しラーメン
この豪華で美しいラーメンの姿をごらんください！
見るからにしっとりとしていそうなピンク色のチャーシューに、ぷりぷりのワンタン、カイワレやメンマ、味玉の隙間から美しく顔を覗かせる整った麺。
そして透き通るような醬油ベースのスープ。
思わず拍手したくなるような一杯が、私の目の前に運ばれてきました。
まずはスープから味わうと、煮干しの風味が口の中に広がります。
煮干しの風味は主張が強すぎず、それでいて存在感もしっかりとあり、煮干しラーメン初心者にも食べやすくなっています。
続いて美しく整った細麺。
コシがあり歯切れの良い食感でスープもしっかりと絡んでくれます。
特に驚いたのはラーメンに彩りを添えるチャーシュー。
見た目通りしっとりと柔らかく、ほのかにしょうがのような風味を感じました。
ラーメン屋で定番の脂身がしっかりと付いた肉でなく、赤身肉を使用しているのが特徴です。
赤身肉の甘味を感じつつも、くどくなく最後までスルッと食べられました。
チャーシュー麺は後半になると肉の脂身が厳しいと感じる場合も多いのですが、ぬまちゃんラーメンのチャーシューであれば、何枚でも食べられそうです。
しょうが効いたワンタンや黄身がトロトロの味玉、柔らかくて食べやすいメンマ、アクセントとなるカイワレといったトッピング一つ一つにもこだわりを感じ、とても満足度の高い一杯でした！
食事後には店主さんが、夏限定メニューの写真を撮らせてくれました！
他の従業員さんと食べるまかないとして準備したそうです。
こちらも食べたくなるようなビジュアル……。
ということで後日に再訪問しちゃいました！
夏限定の冷やしラーメン
限定メニューには2種類の味が用意されており、私は夏野菜の冷やしラーメンの通常（1,200円）を注文しました。
ナスやシシトウガラシ、オクラ、みょうがといった夏野菜がふんだんに使用され、大根おろしやかつお節が食欲を刺激してきます。
スープは和風出汁のシンプルな味付けで、夏野菜へ染み込み、麺にも負けぬ主役へと押し上げます。
夏のどんな暑さの日でも、さっぱりと食べることができる一杯となっていました！
ラーメン初心者も通いやすいお店
店名にもなっている店主の「ぬまちゃん」さんは笑顔がステキでとても明るい方でした。
調理中もニコニコしており、店内を朗らかな雰囲気にしてくれます。
また、お店の公式SNSには、どの媒体にも「ゆるめに、本当にゆるめに。」や「ゆるくいきましょう。」と書いているように、個人ラーメン屋さん特有の厳しいルールが無いそうです。
ラーメン屋さんに初めて行く方や一人ではなかなか入りづらいといった方も、ゆるく気軽に「ぬまちゃんラーメン」を訪れてみてはいかがでしょうか。
きっと笑顔がステキな店主さんがお出迎えしてくれますよ！
ぬまちゃんラーメン
住所：埼玉県新座市東1-1-1
アクセス：武蔵野線「新座駅」から徒歩約20分
TEL：なし
営業時間：11:00-15:00
定休日：水曜
駐車場：なし
