今回ご紹介するのは、地元民として胸を張っておすすめしたい名店、NOBU kitchenぬーどるさん。
すばらしいお店がオープンしたという噂を聞きつけ、さっそく足を運んでみました！
店主さんは、朝霞で間借り営業のラーメン店をスタートさせた後、都内でご自身のお店を大人気店へと育て上げたという経歴の持ち主です。
しかし、2023年に大病で倒れ、お店を閉めざるを得ない状況になったとのこと。
そこから懸命なリハビリを重ね、朝霞の地に「凱旋出店」を果たしてくれました。
朝霞に戻ってきてくれたことが本当にうれしく、心から応援したくなるお店です。
街の風景に溶け込む、やさしい緑ののれん
お店は、東武東上線の朝霞駅東口から歩いて約6分、静かな住宅街へと向かう途中の、マンションの1階にあります。
やさしい緑色ののれんが目印で、ふらりと立ち寄りたくなるような親しみやすい雰囲気があります。
店内はまるで隠れ家カフェ。ホッと一息つけるいやしの空間
店内に入ると、そこはまるで隠れ家カフェのような居心地の良い空間でした。
厨房を囲むカウンター席とテーブル席が配置され、入口には観葉植物が飾られています。
ペンダントライトの柔らかい光や、木目調の床などにこだわりが感じられ、一人でも安心して食事ができる雰囲気です。
スマホで簡単注文！最新のシステム
こちらのお店には券売機などがなく、完全キャッシュレスとなっています。
現金は使えないのでご注意ください。
注文は、店頭にあるQRコードを自分のスマートフォンで読み込み、手元の画面でメニューを選んで事前決済をおこないます。
その後、店内の発券機にスマホをかざして食券を発行します。
券売機の前であわてることなく、じっくりとスマホ画面を眺めながら「どれにしようか」と迷うことができます。
私もスマホで注文後、店内の発券機で出した食券を店主さんに渡しました。
カウンター席に座ると目の前には有名な三河屋製麺の立派な木箱が置かれており、麺への深いこだわりが伝わってきます。
芸術品のような一杯。息をのむ美しさ
今回は、スープの味わいを一番ダイレクトに感じられる味玉塩らぁめん（1600円）を注文しました。
カウンター席は、オープンキッチンになっており、ピカピカに磨きあげられた厨房で作る様子がしっかり見られます。
自分の注文がだんだんと作られていく様子を見るのはとてもわくわくします。
「お待たせいたしました」というやさしい声とともに運ばれてきたラーメンを見て、思わずため息が漏れました。
美しい白い丼に、澄み切ったスープ。
麺は中央に美しく折り畳まれています。
その上には鶏と豚のチャーシュー、太めのメンマ、そして味玉が乗っています。
スープからは、ふわりとさわやかな柑橘の香りが立ちのぼってきます。
決して飾り立てるのではなく、一杯に対する誠実な姿勢がそのまま形になったような美しさです。
まずは、レンゲでスープを一口いただきます。
口に含んだ瞬間、素材の旨味がじんわりと広がり、あとから柚子の香りがスッと鼻を抜けていきました。
今までに味わったことのないようなスープで、しょっぱさや脂っこさは全くなく、身体のすみずみにスッと染み渡るようなおいしさです。
そして、中細のストレート麺は、想像以上にもちもちとした食感で、繊細なスープとしっかりとからんでいます。
しっとりと柔らかい鶏チャーシューや、旨味が詰まった豚チャーシュー、ザクッとしたメンマの歯ごたえもすばらしく、丁寧な仕事が伝わってきます。
気がつけば、スープの最後の一滴まで夢中で飲み干していました。
店主さんの温かいお人柄と、朝霞の新しいおすすめスポット
食後、店主さんから直接お話を伺うことができました。
店主さんはとても謙虚に「普通のラーメンを一生懸命に作っています。期待しすぎないで来てくださいね」と、はにかみながらおっしゃいました。
その飾らない言葉の裏には、ラーメンに対する情熱と、誠実な人柄が表れていると感じました。
この洗練されたスープともちもちの麺の記憶が心に刻まれ、何度も足を運びたくなると同時に、とっても心が温かくなるお店だと感じました。
だからこそ、店主さんにはどうかお体を一番に大切にしていただき、無理のないペースで、このおいしいラーメンを末長く提供してもらいたいと心から願っています。
ぜひ「NOBU kitchen ぬーどる」へ足を運んでみてください。
心温まる一杯が、あなたの日常に小さな幸せを運んでくれるはずです。
NOBU kitchenぬーどる
住所：埼玉県朝霞市仲町1-10-1D店舗
アクセス：東武東上線「朝霞駅」から徒歩約6分
TEL：掲載なし
営業時間：11:00-15:00
定休日：月、火、金
駐車場：なし
