夕方、仕事の帰路でたまに横切るBarがありました。
「Bar toto」。
前を通る際、ガラス越しに映る数々のお酒に目を奪われていたのですが、
念願かなって先日友人と訪れることができたので、その体験をシェアしたいと思います！
志木の隠れ家Bar！予約推奨のお洒落な空間
場所は、志木駅東口から徒歩で7分程度に位置しています。
東口と南口をつなぐ、地下通路付近の脇道をまっすぐ進むと、淡いライトとともにひっそり佇む黒の立て看板。店内は外からしっかり見えますが、さまざまなお酒が並ぶお洒落な雰囲気のバーです。
カウンター席がメインですが、5席しかないので予約することをおすすめします！
私も直前ではありましたが、運良く席が空いていたので予約することができました。
「こんばんは」
2重構造の扉を開けると、暖かい空気に包まれました。
上品な笑顔で出迎えてくれたマスターが見せてくれたドリンクメニューから、まずは…と頼んだのはシャンディーガフ。
「ジンジャーエールは辛口ですが、よろしいですか？」
もちろん！辛口ジンジャー、ウェルカム！
とばかりに「あ、大丈夫です」と答えると、1分も経たぬうちに目の前に出てきました。
軽めの喉越しと共に、ほのかなジンジャー感をまとったアルコールが心にも染み渡ります。
お通しとして提供されたのは、トマトとカッテージチーズのカプレーゼ。
さっぱりとしていて、最初のアルコールのお供にとても合いますね。
「お待たせ〜！」と友人も到着し、乾杯！
Bar totoのお酒の種類は思った以上に豊富です。
ビールやリキュールベースのカクテルはもちろんのこと、ワイン、ウイスキー、スピリッツ系や日本酒などなど！
そして見慣れないパッケージのお酒も。
「聖闘士星矢」や「まどろみバーメイド」のデザインボトルは、初めて見たので魅入ってしまいます。
「お客さんで好きな方がいそうですね！よくオーダーは受けるのですか？」
「いや〜、そう思ったんですけどね…実はなかなか人気がないんです」
えー！そうなんだ！と驚きつつ、この記事を読まれる、漫画・アニメ好きの方がいらっしゃれば、お味を試していただきたいところですね…！
ゆっくりしたペースですが、グラスが空くタイミングで「次は何を飲まれますか？」と聞くマスター。好きな系統を伝えると、ではこれらがお好みかもしれません。と提案してくださったのがこちら。
ナヴィゲーター バーボン。
珍しいことにワイン樽で熟成させて仕上げたバーボンで、バニラの香りと強めのフルーティさが後に残ります。
こちらはノブクリーク9年。クラフトバーボンです。
キャラメルっぽい濃厚な香りに9年という熟成さを感じます。
友人は「アールグレイレモンサワー」をオーダーしました。
ベースはマスターが茶葉から作っているそうです。
グラスに近づけるとしっかりとしたアールグレイの香りが漂い、レモンの爽やかな風味がするアルコールでした。
自家製シリーズではコーヒー焼酎やサングリアがあり、どれもBar toto でしか飲めません。
店内で気に入ったお酒があれば、ボトルキープもできます。
お手頃価格なウイスキーから気軽にできますので、おともだちとシェアしたり、1人で通って嗜むのにも良いですね。
振る舞う料理は絶品ぞろい
Bar totoのマスターである店主は、元々イタリアン料理を得意とする方だそうで、定番メニューから変わり種まで幅広い料理スタイルを提供しており、常連さんたちを魅了しています。
かくいう私も、日頃インスタグラムで投稿されるおいしそうな料理に、いつか食べたいと夢を膨らませてばかりいました。
ようやく今日は食べられる！と意気込んでいたこともあり、初っ端からメイン料理をオーダーしてマスターを驚かせてしまうというしくじりもありながら、いざ目の前に出されるとやはり自然と笑顔に。
写真は「ニョッキ ゴルゴンザーラソース」＆「激辛ペペロンチーノ」＆「スモーク鯖」。
どれも美味しく、食べ切るのがもったいないくらいの品物でした。
ニョッキは、濃厚で風味豊かなゴルゴンザーラソースが絡みつく、口の中でとろけるようですし、ペペロンチーノはその辛さが味覚を刺激し、激辛愛好家にとって至高の一皿。
スモーク鯖に至っては、鯖の深い旨味と燻製の芳醇な香りが絶妙に合い、さらにお酒が進みます。
キッチンカーも見納め…しかし新しい門出も
コロナ禍からスタートしたBar toto、キッチンカーも運営しており私が偶然出くわしたのは、2年前の市内にある某スーパーの前でした。
時折見かけては、ジェラートやピザを注文して、美味しさに舌鼓をとっていたのも束の間、そのキッチンカーも明日の出店で終了、というお話を聞き、Barの翌日、最後の出店日に志木市役所前へこどもたちと訪れました。
「昨日はありがとうございました〜！」
と挨拶すると、昨夜と同じ雰囲気で立つ笑顔のマスターが。
ピザを頼み、車内で作っている間に一緒に購入したジェラートを、こどもたちも堪能します。天気も良く、散歩日和に食べるジェラートは、格別美味です。
その後、受け取ったホカホカのピザを自宅へ持って帰り、箱を開封！
「いただきます！」
子どもたちもおいしそうに食べ、私もホクホク！
totoのピザは手作りの本格ピザ。それぞれ味が異なりますが、お手頃、そして気軽に出来立てのピザを食べられるのはうれしいですね。
今月、炭焼きイタリアンが新オープン！
仲良くなった常連さんと飲んでいる時に、マスターから実はね…と聞いた話によると、Bar totoから少し離れた場所で、新店舗「炭焼きイタリアン酒場 toto」をオープンするそうです。
ここはカウンターが5席だけだからね…と一念発起して、さらに席を増やし、広々とした空間で、さまざまなお酒やイタリアン料理を振る舞うとのこと。
前述のキッチンカーで販売されていたピザも、新店舗で食べられるんですって！
ほんの数時間、あっという間だったBar totoでのひととき。
きっとステキな体験や出会いがあること間違いなしです！
今月オープン予定の新店舗も含めて、ふらっと寄り自分の時間を楽しんでみてくださいね。
Bar toto ~ BAR & KITCHIN CAR ~
住所：埼玉県志木市本町6丁目23-11
アクセス：東武東上線「志木駅」東口から徒歩約7分
営業時間：火曜日以外 17:00～24:00
定休日：火曜日
