2023年6月にオープンした「オルタナ」は、産地直送の西伊豆食材を使用したお料理が食べられるお店です。
オーナー自ら西伊豆の各生産者の方々の元へ赴き、直接仕入れているとのこと。
志木で西伊豆！？
珍しいな～と思い、以前伺ってみたらとてもおいしく…！
今回再訪問したのでご紹介したいと思います。
おしゃれな店内はどの席も広々
志木駅東口から徒歩約2分。アルバビルの5階に「オルタナ」はあります。
まず目に入るのはシティービュー席。
そしてテーブル席。
奥にはカウンター席もあり、どの席もとても広々。
平日は15時オープンですが、土日は12時オープン。
この日は土曜日だったので13時頃伺いました。
まだ明るいですが…暑いですし、まずはビールですよね！
注文はこちらのタブレットから。
このタブレット、メニューだけでなく生産者の情報などもあり、見応えたっぷり。
頼んだお料理の食材のことがわかるのは安心しますよね。
西伊豆の食材で作る絶品料理の数々
さてビールが到着です。
16時まではビールやハイボール、ワインなど一部ハッピーアワー価格で提供されていたり、お料理も特別価格のものやお得な定食・洋食セットメニューもあったりと、昼飲みはお得感ありあり。
お酒に合うメニューも豊富で迷ってしまいますが…決めた！
- おつまみ3点盛り
この日の3点盛りは、
- 田子節醤油で漬けたどんぐり（うずらの卵）
- つんつん漬け（わさびの醤油漬け）
- 辛口塩辛とネギ味噌塩辛
3点と言いながら塩辛が味違いで2種類あるのがうれしいです。
- 鰹のハラモ燻製焼き
1匹の鰹から少量しか取れないハラモ（腹の身）を燻製にし、甘しょっぱく味付けしたものだそうで、ビールがすすみます。
- 西伊豆出汁の冷製パスタ
こちらはセットメニューとしてありましたが、単品でも注文可能。
レモンをしぼってさっぱりいただけます。
- 石窯焼きハンバーグと旬野菜
牛肉100％のハンバーグ。
焼いている石窯の燃料はガスでも炭でもなく、木。
ホワイトペレットというほんのり木の香りがするものを使用しているそうです。
こちらが石窯。
中も見せていただきました！
メニューには石窯を使ったお料理がたくさんありますが、実はこの石窯、購入のきっかけは干物を焼くため。
オーナーさんいわく、「完全な思いつき」。
この木焼きの石窯で干物を焼いてみたところ、おいしかったので即決したのだそう。
そういえば以前食べた大トロさばの干物、脂がのっていて旨味が凝縮されているようでおいしかったな～。
干物は“干物の神様”と言われている西伊豆の干物屋さんのもので、何度も通いやっとのことで卸してもらえるようになったのだとか。
そんな干物が志木で食べられるだなんて、贅沢ですよね！
西伊豆の伝統食材「塩鰹（潮鰹）」
干物の写真はなかったのですが、以前食べたほかの写真はあったのでちょっとご紹介。
こちらは本わさびの食べ比べ。
そしてクリームチーズと塩鰹。
「塩鰹（潮鰹）」とは鰹の塩漬けのことで、1000年以上もの歴史がある西伊豆の伝統食材です。
「正月魚」とも言われ、縁起の良いものとしてお正月に神棚にお供えされていたのだとか。
「オルタナ」はこの「塩鰹」を食べてもらいたいと、オープンしたお店なのです。
西伊豆出身のオーナーさんは、美容師で美容室を3店舗経営。
そのお店で塩鰹の粉末ボトルを販売してみたところ、これがお客さんに大好評。
「だったら加工する前の塩鰹を食べてもらえる店を作ったらどうか…」とお店をオープン。
西伊豆の人も食べていない調理法で食べてもらい、ここ志木から「塩鰹」を広めていきたい。そして、西伊豆の食材を気に入って西伊豆へ遊びにきてもらえればうれしい、と熱い想いを聞かせていただきました。
店内には物販コーナーも。西伊豆のお土産、買えちゃいます
ところで、塩鰹の粉末ボトルとは…？
気になりますよね。
実はこちら、店内の物販コーナーで買えちゃうんです。
まず目に入るのは塩鰹の粉末…ではなく、鹿のツノ！？
びっくりしましたが、こちらはワンちゃんのデンタルケア用品なのだとか。
お店で鹿肉を出しているので、そのツノを加工してもらっているようです。
奥のジャーキーもワンちゃん用。
そして、ありました！塩鰹の粉末ボトル。
ごはんにかけてもよし、お料理にかけてもよしの万能調味料です。
ほかにも鰹節やお塩、塩鰹や干物も！
食べておいしかったものがその場で買えるのはうれしいですよね。
利用の仕方は自由！どんなシーンにも対応可能です
スイーツも充実しており、カフェとしての利用もOK。
パフェだけを食べに来たり、紅茶だけを飲みに来たりする方もいるとのこと。
お買い物帰りや、お子さまと一緒にスイーツタイムなどにも利用できそうですね！
また、カウンター席は充電設備、店内はフリーWi-Fiを完備しているので、仕事や勉強にも利用可能。
あらゆるシーンに対応できちゃいます。
飲み会や食事だけでなく、いろいろな使い方ができる「オルタナ」。
ぜひ一度、訪れてみてはいかがでしょうか。
オルタナ（ALTERNA）
住所：埼玉県志木市本町5-24-17アルバビル5F
アクセス：東武東上線「志木駅」東口から徒歩約2分
TEL：048-400-2407
営業時間：月～金 15:00-23:30
土日・祝日 12:00-23:30
定休日： なし
